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Topビーツとトマトの真っ赤なスープ

ビーツとトマトの真っ赤なスープ

美しい赤が元気をくれるスープです。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

     硬くなってしまったパンを無駄にせず、スープのとろみ付けに使います。

材料
4人分
作り方
 
トマト 中1個
ビーツ(加熱済) 小1個(約100g)
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
パン(硬くなったものでよい・2cm角) 約4片
チキンブイヨンスープ(市販のスープを溶いたもの) 300ml
塩・こしょう 適量
フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1
1)
クリステル深鍋20cmにラウデミオを熱し、玉ねぎを軽く炒め、トマト、塩ひとつまみも入れて炒める。
2)
トマトの水気がとんだら、スープ、パンを加え、10分ほどパンが柔らかくなるまで煮る。
3)
ビーツも加え、温まったら火を消し、バーミックス・ミンサーでつぶし混ぜる。塩・こしょうで味を調える。
4)
器に盛り、パセリをあしらう他、サワークリームやブルーチーズ、ディルをのせてもよい。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋深型 )

バーミックス ( ミンサー ミンサー

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