フレスコバルディ・ラウデミオ

1）

サラダリーフミックスは洗って水分を十分に切り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

2）

バナナは皮をむき、斜め１cm幅程度に切り、レモン汁1/2個分をまぶす。

3）

冷やした器にバナナと生ハムを盛り付ける。

4）

１をボウルに入れ、軽く塩をふり、レモン汁少々を加えて和え、３の器に盛り付ける。

5）

ひとり分につき　ラウデミオ大さじ１と残りのレモン汁（※）をまわしかけ、挽きたての黒こしょうをふる。

※

仕上げに絞りかけるレモン汁のかわりに、パッションフルーツの果汁が
手に入ったらそれもおすすめ。また、シトロンヴィネガー（フランスの「ジャン＝マルク・モンテゴテロ社」製）が入手できたら、それが一番。