1）

鶏スペアリブと水をクリステル深鍋20cmに入れ、火にかける。

2）

沸騰してあくを取ったら、新玉ねぎと生姜も加え、中火で3分煮る。塩、しょうゆも加え味を調える。

3）

せいろに入る器にスープを入れ、クリステル深鍋20cmにスチームプレートとせいろをセットし、１０分蒸す。

4）

香菜をあしらう。手羽中には醤油や塩をつけていただいてもよい。

※1

鶏スペアリブとは鶏の手羽中を半分に切ったもの。

クリステル （ 両手鍋深型 、 せいろ ）

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  ブイヨンを使わない　カリフラワーとじゃがいものポタージュ
  ブイヨンなしでこのコクと旨み。クリスマスの食卓にも。
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  ブイヨンを使わない　かぶのポタージュ
  かぶの美味しさをシンプルに味わう一品。洋にも和にも。
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  ブイヨンを使わない　ブロッコリーのポタージュ
  牛乳たっぷり。こっくり温かいポタージュスープ。

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  里いもポタージュ
  優しい甘さで、ほっこりと温まるポタージュ
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  ブイヨンを使わない　にんじんのポタージュ
  りんご入り。コクと甘み、ふんわりとした食感が格別の美味しさ。
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  ブイヨンを使わない　コーンとさつまいものポタージュ
  素材の甘みをラウデミオ（EXV.オリーブ油）が引き立てます。