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Top海老トースト

海老トースト

炒めた海老としいたけにチーズの一部を混ぜておくと扱いやすくなります。

  • 洋風

レシピ制作者

森川裕之さん

  • パーティーに

夏のアペリティフにおすすめの軽いおつまみです。白ワインやビールとご一緒にどうぞ。

材料
4人分
作り方
 
えび(車えびほか) 正味100g
しいたけ 2枚
サンドイッチ用食パン 2枚
オリーブ油(フレスコバルディ・ラウデミオ) 適量
適量
バルサモ・ビアンコ 大さじ1
パルミジャーノチーズ 大さじ3
パセリ 適宜
1)
海老は殻をむいて背ワタを取り、細かくたたく。
2)
しいたけはみじん切りにする。
3)
クリステル(ノンスティック・フライパン)にフレスコバルディ・ラウデミオをひき、海老としいたけを炒める。軽く塩をし、バルサモ・ビアンコ大さじ1で味を調える。ボウルに取り出し、粗熱が取れたらパルミジャーノチーズ大さじ2を混ぜる。
4)
食パンの耳を落とし、3をのせ、上に残りのパルミジャーノチーズを振りかけて、トースターで焼き色がつくまで焼く。
5)
4等分に切り分け、パセリのみじん切りをふる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ビアンコ

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チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
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