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里いものごまみそ和え

万能「ごまみそ」で野菜をおいしく。

峰岸祥子さん

具をそれぞれに煮るからこその、上品な仕上がり。季節の野菜でお試しください。
ごまみそは肉などの炒め物に加えてもおいしい。

材料

４〜５人分

作り方

里いも（ひと口大に切る）		５〜６個
こんにゃく（細切り）		1/2枚
にんじん（マッチ棒程度の細切り）		50ｇ
しいたけ（千切り）		３枚
グリンピース（缶詰）		大さじ２
A	だし汁	２カップ
	薄口しょうゆ	大さじ１1/3
	みりん	大さじ２
	酒	大さじ２
B	練りごま	大さじ４
	白みそ	大さじ３
	薄口しょうゆ	小さじ２

1）: 里いも、こんにゃく、にんじん、しいたけはそれぞれ、Ａの煮汁を取り分けて煮る。
2）: Ｂを混ぜ合わせておき、汁気をきった１の野菜とグリーンピースを加え、ゴムベラで混ぜる。

使用するチェリーテラスの道具・食材

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クリステル（両手鍋深型）

このレシピにお勧めの飲み物

酒: 淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
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ビール: 黒ビール

チェリーテラスの道具・食材　ワンポイントアドバイス

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