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Top里いものごまみそ和え

里いものごまみそ和え

  • 和風

レシピ制作者

峰岸祥子さん

具をそれぞれに煮るからこその、上品な仕上がり。季節の野菜でお試しください。
ごまみそは肉などの炒め物に加えてもおいしい。

食材
分量
4〜5人分
里いも(ひと口大に切る) 5〜6個
こんにゃく(細切り) 1/2枚
にんじん(マッチ棒程度の細切り) 50g
しいたけ(千切り) 3枚
グリンピース(缶詰) 大さじ2
A だし汁 2カップ
薄口しょうゆ 大さじ11/3
みりん 大さじ2
大さじ2
B 練りごま 大さじ4
白みそ 大さじ3
薄口しょうゆ 小さじ2
使用するチェリーテラスの道具・食材

クリステル ( 両手鍋深型 )

作り方
1)
里いも、こんにゃく、にんじん、しいたけはそれぞれ、Aの煮汁を取り分けて煮る。
2)
Bを混ぜ合わせておき、汁気をきった1の野菜とグリーンピースを加え、ゴムベラで混ぜる。
このレシピにお勧めの飲み物
清酒

例えば、飛良泉 山廃 純米
清酒

例えば、常きげん 山廃 純米
ビール
黒ビール
例えば、Guinness Extra Stout
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】ごまのすり方(すりごま、練りごま)
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