生のマッシュルームをスライスして、バルサモ・ビアンコとフレスコバルディ・ラウデミオでマリネ。さっぱりした秋のサラダです。
レシピ制作者：
ダニエラ・オージック さん
材料(4人分)
- マッシュルーム 10〜12 個
- トマト（薄切り） 2 個
- フレッシュバジル（小さめの葉） 10〜12 枚
A
- バルサモ・ビアンコ 大さじ4
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ4
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/4
作り方
- マッシュルームは土のついている部分を切り落とし、薄切りにする。
- ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。1のマッシュルームも入れ、そっと混ぜる。冷蔵庫に5分間入れて冷やす。
- 皿にトマトを敷く。バジルの半量はちぎり、2に混ぜる。
- トマトの中央に、マリネしたマッシュルームを盛り付け、さいごに残りのバジルを飾る。
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