フレスコバルディ・ラウデミオ

ＳＡＢＡ

バルサモ・ディヴィーノ

1）

かぼちゃを電子レンジに入れて6分間加熱する。蓋になるように上の部分を切り取り、スプーンで種とワタを除く。大さじ２〜３の水をかぼちゃにふりかけ、さらに10分間加熱する。くり抜き器やスプーンで、かぼちゃを丸いボール状にくり抜く。

2）

かぼちゃの蓋の部分は、電子レンジで5分間加熱しておく。

3）

フライパンにラウデミオを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがやわらかくなったらブロッコリーとマッシュルームを加え、５〜6分炒め、塩をふる。くり抜いたかぼちゃも加え、手早く炒め合わせる。

4）

ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。

5）

１のかぼちゃに３を詰め、ドレッシングをかける。

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、2005 Arneis Blange' Ceretto

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、2005 Cloudy Bay Sauvignon Blanc(New Zealand)

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Castel del Monte Rosso