1）

トマト、パプリカ、きゅうり、玉ねぎ、パンはトッピング用を少量（各大さじ１程度）取り分ける。トッピング用の野菜は３mm角位に切り、パンは５mm角位に切り軽く焼いておく。

2）

残りすべての野菜とちぎったパンをジャグに入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。ラウデミオ、バルサモ・ビアンコ、水1/2カップを加え、さらにバーミックス（ミンサー）で混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。

3）

冷蔵庫で３時間冷やす。

4）

もう一度バーミックス（ウィスク）で混ぜ、器に盛る。１のトッピングを添えて供する。

バーミックス （ ミンサー 、 ウィスク ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ビアンコ

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Verdicchio (Marches)

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Tavel Rose

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

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  ガスパチョ、ツナとじゃがいものサラダ添え
  クリーミーなサラダにさわやかなスープが好相性。
• 
  ガスパチョ
  夏の定番　みんなが大好きな完熟トマトのガスパチョ