バーミックス （ ビーター ）

1）

薄力粉とココア、ベーキングパウダーを一緒にふるい、バターを室温においてやわらかくする。マフィン型には紙のケースを敷いておく。

2）

クッキングボウルにバターを入れ、バーミックス（ビーター）でクリーム状になるまで混ぜ、塩、グラニュー糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでバーミックス（ビーター）で混ぜ続ける。

3）

２に卵を加えてバーミックス（ビーター）で混ぜ、牛乳と１の粉を交互に３回くらいに分けて加え、木べらなどでざっくりと混ぜる。

4）

型に３の生地を半分流し入れ、ラズベリーを散らす。残りの生地を流し入れ、さらに上部にラズベリーを散らして170℃のオーブンで20分くらい焼く。

1. プレーンなマフィン

2. りんごとくるみのマフィン

3. ブルーべリーのマフィン

4. バナナマフィン

5. かぼちゃマフィン

ワイン赤

深い甘さを秘めた赤
例えば、Justino’s Madeira Boal 10 Years Old