ココア風味ラズベリーマフィン

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茶色いココア生地に赤いベリーをトッピング。

ココア生地は、プレーンなマフィン生地の薄力粉の一部をココアにかえて作ります。ふるうのは薄力粉と一緒に。　バレンタインデーの贈り物にもいいですね。

マフィン型10個分

作り方

1）: 薄力粉とココア、ベーキングパウダーを一緒にふるい、バターを室温においてやわらかくする。マフィン型には紙のケースを敷いておく。
2）: クッキングボウルにバターを入れ、バーミックス（ビーター）でクリーム状になるまで混ぜ、塩、グラニュー糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでバーミックス（ビーター）で混ぜ続ける。
3）: ２に卵を加えてバーミックス（ビーター）で混ぜ、牛乳と１の粉を交互に３回くらいに分けて加え、木べらなどでざっくりと混ぜる。
4）: 型に３の生地を半分流し入れ、ラズベリーを散らす。残りの生地を流し入れ、さらに上部にラズベリーを散らして170℃のオーブンで20分くらい焼く。