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Topココア風味ラズベリーマフィン

ココア風味ラズベリーマフィン

茶色いココア生地に赤いベリーをトッピング。

  • 洋風

レシピ制作者

加藤千恵さん

  • 朝食に

ココア生地は、プレーンなマフィン生地の薄力粉の一部をココアにかえて作ります。ふるうのは薄力粉と一緒に。 バレンタインデーの贈り物にもいいですね。

材料
マフィン型10個分
作り方
 
薄力粉 170g
ココア 30g
無塩バター 100g
グラニュー糖 180g
ベーキングパウダー 小さじ2
2個
牛乳 130ml
ひとつまみ
ラズベリー 200g
1)
薄力粉とココア、ベーキングパウダーを一緒にふるい、バターを室温においてやわらかくする。マフィン型には紙のケースを敷いておく。
2)
クッキングボウルにバターを入れ、バーミックス(ビーター)でクリーム状になるまで混ぜ、塩、グラニュー糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでバーミックス(ビーター)で混ぜ続ける。
3)
2に卵を加えてバーミックス(ビーター)で混ぜ、牛乳と1の粉を交互に3回くらいに分けて加え、木べらなどでざっくりと混ぜる。
4)
型に3の生地を半分流し入れ、ラズベリーを散らす。残りの生地を流し入れ、さらに上部にラズベリーを散らして170℃のオーブンで20分くらい焼く。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ビーター ビーター

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新着コメント
03.09
粉類を混ぜ終わったときには少し固いかな?と思ったのですが、焼き終わったときにはきちんと型に収まって、上部が良い具合に割れてお店で売っているような仕上がりになりました。味もラズベリーの酸味とココアの風味がマッチして本当に美味しかったです。子供と一緒に作った...
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