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Topオレンジ羹

オレンジ羹

オレンジ果汁で作る涼しげな寒天です。

  • 和風

レシピ制作者

峰岸祥子さん

オレンジの皮を器に作れば、よりおいしそう。ぜひフレッシュな果汁を使ってお試しください。

材料
4人分
作り方
 
オレンジ 大5個(※1)
棒寒天 1本
オレンジジュース 2カップ
砂糖 100g
レモン汁 1個分(40ml)
コアントロー 大さじ1
1)
オレンジは縦半分に切って中の実を取り出し、バーミックス(ミンサー)でつぶしてから濾す(果汁が2カップ半必要)。皮は取っておく。
2)
棒寒天をオレンジジュースにつけ、火にかける。すっかり溶けたら砂糖を入れ、よく混ぜてからざるで濾す。再び火にかけ、弱火で8分くらい煮る。火を止め、1のオレンジ果汁、レモン汁、コアントローを入れ、そっと混ぜる。
3)
鍋を冷水に当て、ちょっととろみが出たところですぐ皮に入れる(※2)。すっかり固まったら半分に切り、三日月型にする。
※2
皮に液を流し込むとき、皮を背の低いコップなどの上にのせ、安定させたほうがよいでしょう。
※1
オレンジの大きさにより個数は異なりますが、果汁が2カップ半必要です。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

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新着コメント
03.31
春休みに入って子供たちに毎日「これ作ってぇ~」とせがまれながらオレンジを食べてしまいなかなか作れなかったのですが、やっと昨日作りました。ミンサーが果肉をあっという間にトロトロにしてくれるので簡単でした。どう?の反応に全員親指を立ててグーのサイン!!...
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