バーミックス （ ミンサー 、 ビーター ）

1）

薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダを一緒にふるい､バターを室温においてやわらかくする。マフィン型には紙のケースを敷いておく。

2）

かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃを電子レンジ（600W）で４〜５分間加熱（または、蒸すかゆでる）してやわらかくなるまで火を通し、皮を除き、バーミックス（ミンサー)でなめらかにつぶす。

3）

クッキングボウルにバターを入れ、バーミックス（ビーター）でクリーム状になるまで混ぜ、塩、三温糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでバーミックス（ビーター）で混ぜ続ける。

4）

３に卵を加えてバーミックス（ビーター）で混ぜる。かぼちゃも加え、バーミックス（ビーター）で混ぜ合わせる。１の粉を３回くらいに分けて加え、木べらなどでざっくりと混ぜる。

5）

４の生地を型の八分目まで入れ、170℃のオーブンで20分くらい焼く。

生地にバーミックス（スーパーグラインダー）で砕いたくるみ80gや、レーズン、チョコチップなどを加えても楽しいでしょう。

1. プレーンなマフィン

2. りんごとくるみのマフィン

3. ブルーべリーのマフィン

4. バナナマフィン

5. ココア風味ラズベリーマフィン

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、1997 Bonnezeaux Anne D.Rene Renou (Loire)