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Topかぼちゃマフィン

かぼちゃマフィン

  • 洋風

レシピ制作者

加藤千恵さん

  • 朝食に

かぼちゃは電子レンジで加熱し、バーミックスで手早くなめらかなペーストにします。生地に混ぜ込むのも簡単! ハロウィーンの季節にもいいですね。

食材
分量
マフィン型10個分
薄力粉 200g
無塩バター 100g
三温糖 140g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ11/2
2個
ひとつまみ
かぼちゃのペースト 220g
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス ( ミンサー 、 ビーター )

作り方
1)
薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダを一緒にふるい、バターを室温においてやわらかくする。マフィン型には紙のケースを敷いておく。
2)
かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃを電子レンジ(600W)で4〜5分間加熱(または、蒸すかゆでる)してやわらかくなるまで火を通し、皮を除き、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶす。
3)
クッキングボウルにバターを入れ、バーミックス(ビーター)でクリーム状になるまで混ぜ、塩、三温糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでバーミックス(ビーター)で混ぜ続ける。
4)
3に卵を加えてバーミックス(ビーター)で混ぜる。かぼちゃも加え、バーミックス(ビーター)で混ぜ合わせる。1の粉を3回くらいに分けて加え、木べらなどでざっくりと混ぜる。
5)
4の生地を型の八分目まで入れ、170℃のオーブンで20分くらい焼く。
メモ

生地にバーミックス(スーパーグラインダー)で砕いたくるみ80gや、レーズン、チョコチップなどを加えても楽しいでしょう。

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