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2008.06.30
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オクラと長いもの梅和え
オクラと長いもの梅和え
峰岸祥子さん
さっと簡単に作れる、さわやかな和え物。オクラ・長いも・みょうが・梅干しの相性は抜群です。
食材
分量
4〜5人分
オクラ
1袋
長いも
7cm
みょうが
2本
A
梅干し(種を除いて包丁でたたく)
1個分
酒
小さじ1
だししょうゆ
小さじ1
使用するチェリーテラスの道具・食材
作り方
1)
オクラはさっとゆでて小口切りにする。長いもは1cmの角切り、みょうがは5mm幅の輪切りにする。
2)
Aの材料を混ぜ合わせ、1を和える。
このレシピにお勧めの飲み物
清酒
酒
例えば、飛良泉 山廃 純米
ビール
ドイツビール
例えば、Oberdorfer Weissbier
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Chablis William Fevre
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