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Top夏野菜と玄米のサラダ

夏野菜と玄米のサラダ

たっぷりの野菜と玄米を玉ねぎドレッシングで。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

枝豆、とうもろこし、いんげん、トマト、きゅうり・・・たっぷりの夏野菜と玄米を、玉ねぎとラウデミオ(EXV.オリーブ油)のドレッシングでいただくヘルシーなごちそうサラダです。

材料
4人分
作り方
 
発芽玄米(※) 120g
少々
枝豆(ゆでて、さやから出したもの) 100g
とうもろこし(スイートコーン缶詰) 50g
さやいんげん 5〜6本
トマト 小1個
きゅうり 1本
イタリアンパセリ(葉先をちぎる) 適宜
ドレッシング
玉ねぎ(2cm角に切る) 40g
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ3
米酢 大さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々
1)
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて発芽玄米を入れ、やわらかくなるまで15〜20分ゆでる。ざるにあげて流水をかけてぬめりをとり、水気をよく切る。
2)
いんげんはすじをとって塩ゆでし、1cm幅に切る。トマトは種を取り除き、1cm角に切る。きゅうりは1cm角に切る。
3)
カップにドレッシングの材料を入れ、バーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜる。
4)
ボウルに1の発芽玄米を入れ、3のドレッシング少々で和える。すべての野菜を加え、全体を混ぜ合わせながら残りのドレッシングで和える。
ゆでるのに多少時間はかかりますが、普通の玄米を使ってもよいでしょう。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
ビール
白ビール(小麦のビール)
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Sauvignon Blanc (New Zealand)
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新着コメント
03.31
玄米の歯触りが大好きで,スープやサラダによく使います.旬の野菜と一緒に頂くのは本当にいいアイディアですね?さっぱりして大変美味しかったです。 ...
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