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豆腐マヨネーズ

豆腐とオリーブ油で作るマヨネーズ風ソース。

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レシピ制作者

チェリーテラス

卵なし。使う油は少しだけ。豆腐とラウデミオ(EXV.オリーブ油)で作るとってもヘルシーなマヨネーズ風ソースです。

材料
作りやすい分量
作り方
 
木綿豆腐(水切りする ※1) 1/2丁分
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油 ※2) 大さじ2〜3
レモン汁(※3) 小さじ2
酢(※3) 小さじ2
マスタード 小さじ1
小さじ1/3
こしょう 少々
1)
すべてのの材料をジャグに入れ、バーミックス(ミンサー)でなめらかに混ぜ合わせる。
※1
キッチンペーパーに包んで電子レンジに約2分かけ、2割程度(200g→160g)水切りしてください。
※2
ラウデミオの量は、豆腐の状態や用途、お好みで加減してください。
※3
レモン汁だけでも酢だけでもよく、ワインビネガーなど他の酢を使ってもよいでしょう。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

フレスコバルディ・ラウデミオ

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