バーミックス （ ミンサー ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

1）

すべてのの材料をジャグに入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかに混ぜ合わせる。

※1

キッチンペーパーに包んで電子レンジに約２分かけ、2割程度（200ｇ→160g）水切りしてください。

※2

ラウデミオの量は、豆腐の状態や用途、お好みで加減してください。

※3

レモン汁だけでも酢だけでもよく、ワインビネガーなど他の酢を使ってもよいでしょう。

1. 基本のマヨネーズ
　全卵を使った基本のマヨネーズ

2. ヘルシーマヨネーズ
　豆乳とサラダ油で作るヘルシーマヨネーズ