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Topメロンバスケットとカスタードクリーム

メロンバスケットとカスタードクリーム

季節のフルーツにカスタードソースを添えて。

  • 洋風
  • 幼児食

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

メロン、パイナップル、オレンジなど、季節のフルーツのバスケット。カスタードクリームをたっぷり添えて、好みでフルーツにからめながらいただきます。子どもの日など、イベントメニューにもぴったり。

材料
作りやすい分量
作り方
 
メロン 1個
パイナップル 適量
オレンジ 適量
ミントの葉 適宜
カスタードクリーム
牛乳 1カップ
卵黄 2個分
薄力粉 大さじ2
砂糖 大さじ3
生クリーム 1/4カップ
1)
メロンは横半分に切り、それぞれ種を取り出して、果肉をくり抜き器で丸くくり抜く(※1)。パイナップルとオレンジは皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2)
生クリーム以外のカスタードクリームの材料をジャグに入れ、バーミックス(ウィスク)で混ぜる。鍋に移して中火にかけ、へらで混ぜながら沸騰させる。とろみとつやがでたら火からおろし、バットに流し入れて表面をラップでぴったりと覆う。冷めたら生クリームを加え、バーミックス(ウィスク)でなめらかに混ぜ合わせる。
3)
1のメロンの皮の器にメロンの果肉、パイナップル、オレンジを彩りよくこんもりと盛り、ミントの葉を飾る。2のカスタードクリームを器に盛り、添える(※2)。
※1
くり抜き器がなければ、スプーンなどで果肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
※2
好みで、フルーツをあらかじめカスタードクリームで和えてから、メロンの皮の器に盛ってもよいでしょう。
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バーミックス ( ウィスク ウィスク

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