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Top豆腐マヨネーズのポテトサラダ

豆腐マヨネーズのポテトサラダ

豆腐マヨネーズで作る、ヘルシーポテトサラダです。

  • 和風
  • 洋風
  • 幼児食

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに
  • 朝食に
  • 作りおきにも

マヨネーズたっぷりがおいしいポテトサラダ。豆腐マヨネーズを使っておいしく、ヘルシーに。

材料
4人分
作り方
 
じゃがいも 4〜5個
にんじん(5mm厚さの半月切り) 1/2本分
玉ねぎ(薄切り) 1/2個分
きゅうり(薄切り) 1本
塩、こしょう 各適宜
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油)
豆腐マヨネーズ
木綿豆腐(水切りする ※) 1/2丁
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ2〜3
レモン汁 小さじ2
小さじ2
マスタード 小さじ2
小さじ1/3
こしょう 少々
1)
じゃがいもは皮ごと鍋に入れ、水1/2カップを加え、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまでゆでる。熱いうちに皮をむき、ひと口大に切る。
2)
人参は水1/2カップ、塩少々(分量外)とともに鍋に入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまでゆでる。
3)
玉ねぎは塩少々(分量外)をふって布巾につつみ、水分がでてくるまでもんだ後流水にさらす。きゅうりは塩少々(分量外)をふって軽くもみ、しばらくおいて水気を絞る。
4)
豆腐マヨネーズの材料をジャグに入れ、バーミックス(ミンサー)でなめらかに混ぜ合わせる。
5)
1、2、3を4の豆腐マヨネーズで和え、塩、こしょう、ラウデミオで味を調える。
キッチンペーパーに包んで電子レンジに約2分かけ、2割程度(200g→160g)水切りしてください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

フレスコバルディ・ラウデミオ

クリステル ( 両手鍋深型 )

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例えば、Saumur-Champigny
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