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豆腐マヨネーズのアボカドディップ

チェリーテラス

豆腐マヨネーズで作るアボカドのペーストは、とってもさわやかでクリーミーな味わいです。

食材

分量

作りやすい分量

アボカド		小１個
レモン汁		大さじ1/2
豆腐マヨネーズ（※）		大さじ２〜３
玉ねぎ（みじん切りにして水にさらす）		大さじ２
塩、こしょう		各適宜
フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブ油）		適宜
フランスパン（薄切り）		適量

使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス（ミンサー）

フレスコバルディ・ラウデミオ

作り方

1）: アボガドは種と皮をとってジャグに入れ、レモン汁をふりかけておく。
2）: 豆腐マヨネーズを加えて、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。
3）: 玉ねぎを加え、塩、こしょう、ラウデミオで味を調える。
4）: 器に盛り、フランスパンにつけていただく。

※: 作り方は「豆腐マヨネーズ」レシピを参照してください。

メモ

好みでタバスコを少量加えてもよいでしょう。フランスパンなどのパンの他、コーンチップスやクラッカー、生野菜やゆで野菜、蒸した鶏肉などにつけてもおいしくいただけます。

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このレシピにお勧めの飲み物

ワイン白: やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、2005 Ch.Roquefort Blanc (Bordeaux)
ワイン白: 爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Chablis William Fevre
ワイン白: 豊醇な白
例えば、2002 Pouilly-Fuisse En Buland D.Barraud

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