1）

くるみ100ｇは電子レンジの弱で３分くらい加熱して乾燥させ（100℃のオーブンで５分くらい焼いてもよい）、バーミックス（スーパーグラインダー）で粗く砕く。飾り用に40ｇ取り分けておく。

2）

りんごは、皮と芯を除いて８つ割りにし、さらに３mm厚さのいちょう切りにする。

3）

鍋に２とＡを入れて強火にかける。りんごがしんなりして水気がなくなるまで煮つめて、バットに移して冷ます。

4）

薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダを一緒にふるい､バターを室温においてやわらかくする。マフィン型には紙のケースを敷いておく。

5）

クッキングボウルにバターを入れ、バーミックス（ビーター）でクリーム状になるまで混ぜ、塩、グラニュー糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでバーミックス（ビーター）で混ぜ続ける。

6）

５に卵を加えてバーミックス（ビーター）で混ぜ、牛乳と４の粉を交互に３回くらいに分けて加え、１と３も加え、木べらなどでざっくりと混ぜる。

7）

６の生地を型の八分目まで入れ、飾り用のりんごとくるみを上に散らし、170℃のオーブンで20分くらい焼く。

バーミックス （ ビーター 、 スーパーグラインダー ）

1. プレーンなマフィン

2. ブルーべリーのマフィン

3. バナナマフィン

4. かぼちゃマフィン

5. ココア風味ラズベリーマフィン

ワイン白

ほのかに甘い白
例えば、Piesporter Kabinett

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  さつまいもとりんごとくるみのサラダ
  手作りマヨネーズとヨーグルトのソースで和えて。
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  りんごとくるみのサラダ
  カッテージチーズとヨーグルトのドレッシング。ヘルシーデリ風サラダ。
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  米粉のバナナとくるみのマフィン
  バーミックスで混ぜるだけ、簡単米粉のマフィン。

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  豚肩ロースとりんごのポットロースト
  豚肉と同時に焼けたりんごの甘酸っぱさが、豚肉のおいしさを引き立てます。
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  ベークドアップル
  デザートにする時には、泡立てた生クリームやカスタードソースを添えても。
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  りんごのクレープ
  厚めのクレープ生地にりんごを焼きこみます。