1）

ノンスティック・フライパンを中火にかけてラウデミオ大さじ１を軽く熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、火を弱めて薄茶色に色づくまで炒め続ける。

2）

仕上げにＡを加えて炒め合わせる。

3）

ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうして調味する。ノンスティック・フライパンにラウデミオ大さじ１ 1/3を熱し、卵液を流し入れて木べらでかき混ぜながら、半熟状になるまで火を入れる。

4）

ラウデミオを薄く塗ったグラタン皿２枚に卵を分け入れ、３の玉ねぎをのせ、アンチョビをのせ、グリュエールチーズをふる。200℃のオーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで温める。

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

オリーブの実入りのパン“フガッス”、あるいはトマトのブルスケッタを添えてサービスするとよいでしょう。

＜トマトのブルスケッタの作り方＞
トーストしたパンにトマトの角切りとバジルの葉をちぎってのせ、ラウデミオをまわしかけ、塩を散らす。　

ビール

ドイツビール

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Tocai Friulano (Friuli)

ワイン白

豊醇な白
例えば、Chateuneuf du Pape Blanc

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  玉ねぎのキッシュ
  さっくりタルトに、たっぷりの玉ねぎ入り。
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  豆腐カレーのオムレツ
  豆腐となすのドライカレーを添えたオープンオムレツ
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  スイートポテトオムレツ
  さつまいもの入りのスイートオムレツ。ブランチにおすすめ。

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  タラとじゃがいものオムレツ
  フランスのお総菜、タラとじゃがいものグラタンをオムレツにアレンジ。
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  玉ねぎのローストとかきのオイル煮
  じっくり焼いた玉ねぎの、甘い香りが何よりのごちそう。
• 
  クミン風味玉ねぎの蒸し煮
  シンプルな玉ねぎの煮込みです。