1）

鶏肉に塩と酒をふり、片栗粉をしっかりつけ、余分な粉ははたいて落とす。

2）

鍋に揚げ油を入れて中火にかけ、170℃ 180℃に熱する。いんげんを素揚げにして塩をふる。次に、１をからりと揚げる。

3）

鍋にレモンソースの材料を入れて熱し、２の鶏肉を入れ、ソースをからませる。様子をみて水溶き片栗粉でとろみをつける（※２）。

4）

器に盛り、２のいんげんを添える。

※1

ししとう、ピーマンなどでもよいでしょう。

※2

鶏肉に片栗粉をつけて揚げているので、それだけでも多少とろみがつきます。様子をみて、水溶き片栗粉を適量加えるようにしましょう。

クリステル （ 両手鍋深型 、 両手鍋浅型 、 中華鍋 ）

サンジュリアーノ・マーマレード

ビール

白ビール（小麦のビール）

ワイン白

豊醇な白
例えば、Pouilly-Fuisse

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

• 
  チキンレモン
  きりっと酸っぱいチキンソテー。さわやかな一品。
• 
  チキンマカロニサラダ
  自家製マヨネーズで作るボリュームサラダ。
• 
  チキンマカロニグラタン
  簡単！失敗なしのホワイトソース作り。

• 
  チキンソテー　バルサミコソース　季節野菜の蒸し煮添え
  骨付き鶏もも肉を簡単に本格的な味わいに。
• 
  チキントマトカレー
  スパイシーでクリーミーなトマト味。
• 
  マンゴーチキン
  トロピカルでクリーミーなマンゴーソースチキン。