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いか納豆和え

峰岸祥子さん

刺身用のいかを、わさびじょうゆで味付けた納豆で和えました。長ねぎ、おくら、大和いもが入って、栄養もボリュームもたっぷりです。

食材

分量

４〜５人分

いか（刺身用）		１ぱい
納豆		１パック
A	しょうゆ	大さじ１ 1/2
A	おろしわさび	適宜
長ねぎ（みじん切り）		1/3本分
オクラ（さっとゆでて小口切りにする）		２本分
大和いも（７〜８mm角に切る）		２cm分
刻みのり		少々

使用するチェリーテラスの道具・食材

作り方

1）: いかは皮と内蔵を除き、７〜８mm幅の細切りにする。キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
2）: 納豆にＡを加え、よく混ぜ合わせる。
3）: ２に１とねぎ、おくら、大和いもを加え混ぜ、器に盛り、刻みのりをのせる。

このレシピにお勧めの飲み物

清酒: 酒
例えば、朝日山　越のかぎろひ　千寿
ワイン白: 爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Chablis William Fevre
ワイン白: 爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Gruner Veltliner Nikolaihof (Wachau)

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