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Topいか納豆和え

いか納豆和え

おくらや大和いも、長ねぎなど薬味たっぷり。

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

峰岸祥子さん

  • おつまみに

刺身用のいかを、わさびじょうゆで味付けた納豆で和えました。長ねぎ、おくら、大和いもが入って、栄養もボリュームもたっぷりです。

材料
4 5人分
作り方
 
いか(刺身用) 1ぱい
納豆 1パック
A しょうゆ 大さじ1 1/2
おろしわさび 適宜
長ねぎ(みじん切り) 1/3本分
オクラ(さっとゆでて小口切りにする) 2本分
大和いも(7〜8mm角に切る) 2cm分
刻みのり 少々
1)
いかは皮と内蔵を除き、7〜8mm幅の細切りにする。キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
2)
納豆にAを加え、よく混ぜ合わせる。
3)
2に1とねぎ、おくら、大和いもを加え混ぜ、器に盛り、刻みのりをのせる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Gruner Veltliner (Wachau)
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