1）

カラメルを作る。鍋に砂糖と水大さじ１を入れ、カラメル色になるまで加熱して湯大さじ１を加え、粗熱を取る（急ぐときは鍋底を氷水にあてる）。　

2）

ボウルにプリン液の材料を入れ、バーミックス（ミンサー）で混ぜる。　

3）

２をざるで漉しながら１に流し入れ、ふたをして熱湯をはった天板にのせ、180℃のオーブンで50分〜１時間焼く。

4）

オーブンから取り出し、冷めたら皿の上にひっくり返す。　

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

オールラウンドボウルズ

ワイン白

ほのかに甘い白
例えば、Moscato D'Asti

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、Vin Santo Frescobaldi

ワイン赤

深い甘さを秘めた赤
例えば、Ruby Port

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