クリステル （ 両手鍋深型 ）

1）

みそだれを作る。鍋にすべての材料を入れ、なめらかに溶き混ぜる（※２）。中火にかけ、沸いたら弱火にして、焦がさないようにへらで混ぜながらとろりと煮つめる。

2）

おにぎりを作り、オーブントースターなどで表面を軽く焼く。しそまたは長ねぎを混ぜたみそだれを適量塗り（※３）、さらに焦がさないように焼く。

※1

手作りみその作り方は、下記「手作りみそ」を参照してください。

※2

バーミックス（ミンサー）で混ぜてもよいでしょう。手作りみそには大豆の粒が残ることがありますが、ここでバーミックスで混ぜれば、なめらかなみそだれに仕上がります。

※3

おにぎり１個（約100g）に対して、みそだれ大さじ１程度が目安です。

＜ゆで野菜のみそだれ和え＞ほうれんそう、いんげん、里いもなどのゆで野菜を、しょうゆ適量をまぜたみそだれで和えます。好みですりごまを加えても。
みそだれは、冷蔵庫で１〜２ヶ月保存可能です。

1. 手作りみそ