ホワイトソース
バター(溶かす) |
大さじ1 |
小麦粉 |
大さじ1 |
豆乳(成分無調整) |
1カップ |
白みそ |
小さじ1 |
塩、こしょう |
各適宜 |
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- 1)
- ホワイトソースを作る。カップにバター、小麦粉、豆乳を入れ、バーミックス(ウィスク)で混ぜる。鍋に入れ、へらで混ぜながら煮立ってとろみがつくまで加熱する。白みそを加え、塩、こしょうで味を調える。
- 2)
- フライパンにバター少々(分量外)を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらマッシュルーム、塩、こしょうしたえびを加え、酒をふって火を通す。
- 3)
- 2を1に加え混ぜる。
- 4)
- 温かいご飯に3のソース少々を混ぜ合わせ、バター(分量外)を塗った耐熱皿に入れる。上から3をかけ、チーズをふりかけ、220℃のオーブンで焦げ目がつくまで10分ほど焼く。
- ※
- ピザ用チーズなど好みのものを。カロリーが気になるときは比較的脂肪の少ない粉チーズを使いましょう。
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バーミックス
(
ウィスク
)
クリステル
(
両手鍋深型
、
ノンスティック・フライパン
)
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