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Top豆乳ホワイトソースのえびドリア

豆乳ホワイトソースのえびドリア

牛乳のかわりに豆乳を使った、ご飯のグラタンです。

  • 洋風
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  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • スピーディに
  • 作りおきにも

ホワイトソース作りは、バーミックスを使えば手軽で失敗がありません。牛乳のかわりに豆乳を使ったアレンジも思いのまま。とろけるチーズとの相性も抜群です。

材料
2人分
作り方
 
むきえび(背ワタをとる) 150g分
マッシュルーム(薄切り) 2個分
玉ねぎ(みじん切り) 小1/2個分
大さじ1
ご飯 300g
チーズ(おろしたもの。※) 適量
塩、こしょう 各適宜
ホワイトソース
バター(溶かす) 大さじ1
小麦粉 大さじ1
豆乳(成分無調整) 1カップ
白みそ 小さじ1
塩、こしょう 各適宜
1)
ホワイトソースを作る。カップにバター、小麦粉、豆乳を入れ、バーミックス(ウィスク)で混ぜる。鍋に入れ、へらで混ぜながら煮立ってとろみがつくまで加熱する。白みそを加え、塩、こしょうで味を調える。
2)
フライパンにバター少々(分量外)を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらマッシュルーム、塩、こしょうしたえびを加え、酒をふって火を通す。 
3)
2を1に加え混ぜる。
4)
温かいご飯に3のソース少々を混ぜ合わせ、バター(分量外)を塗った耐熱皿に入れる。上から3をかけ、チーズをふりかけ、220℃のオーブンで焦げ目がつくまで10分ほど焼く。
ピザ用チーズなど好みのものを。カロリーが気になるときは比較的脂肪の少ない粉チーズを使いましょう。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ウィスク ウィスク

クリステル ( 両手鍋深型 、 ノンスティック・フライパン )

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このレシピにお勧めの飲み物
ビール
白ビール(小麦のビール)
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
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新着コメント
04.23
いつものホワイトソースと一味違い白みそのほのかな味がして美味しかったです。豆乳を使っているのでヘルシーだしソースもレンジで作って更に簡単でした。...
03.05
ホワイトソースが本当になめらかに出来るのは、感動ものです。豆乳と白味噌の相性も抜群ですね。かきでも美味しく出来そうです。...
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