e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Topいちごのシュークリーム

いちごのシュークリーム

いちごクリームたっぷりのシュー。バーミックスなら簡単!

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

人気のシュークリームを作るのに、バーミックスはとても便利。シュー皮生地の混ぜ合わせ、中に詰める生クリームの泡立てなどに活用すれば、うれしくなるほど気軽に作れます。

材料
作りやすい分量
作り方
 
シュー生地
バター(1cm角くらいに粗く切っておく) 60g
100ml
薄力粉 70g
2〜3個
いちごクリーム
いちご 150g
生クリーム 1カップ
砂糖 大さじ3〜
リキュール(好みで) 適宜
1)
シュー生地を作る。水とバターをクリステル鍋(両手鍋深型鍋16cm)に入れて火にかける。
2)
バターが完全に溶けたら、ふるっておいた粉を一気に入れ、木べらでざっと混ぜて火からおろす。
3)
バーミックス(ミンサー)で、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4)
卵を2〜3回に分けて加え、そのつどバーミックス(ミンサー)で混ぜ合わせる。途中、必要に応じてゴムべらで鍋の周囲についた生地を寄せると、より効率よく混ぜられる。生地につやが出て、ゴムべらですくい落として三角形にのびるようになればでき上がり。
5)
天板にオーブンペーパーを敷き、直径1cmくらいの口金をつけた絞り袋に生地を入れ、直径4cmくらいにまるく絞り出す。指に水をつけて、先端を軽く押さえる。
6)
200℃のオーブンで約15分、しっかりふくらむまで焼き、170℃に温度を下げて、さらに10〜15分焼く(※1)。
7)
いちごクリームを作る。ジャグにいちごを入れてバーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶす。ここに生クリーム、砂糖(※2)、リキュールを加え、バーミックス(ビーター)で八分立てに泡立てる。
8)
焼き上がったシューの上から1/3に切れ目を入れ、7のクリームをはさむ。
※1
加熱時間はオーブンにより異なります。状態を見て、火加減と時間を調節してください。
※2
砂糖の量は好みで増やしてください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 両手鍋深型 )

バーミックス ( ミンサー ミンサー 、 ビーター ビーター

メモ

いちごをバーミックス(ミンサー)でつぶし、砂糖、リキュールを加えたソースを添えても。
その他、いろいろなバリエーションを楽しめます。中身をカスタードクリームに代えたり、生地にパルミジャーノチーズを加えて焼き、そのままいただいてもおいしい。

関連するレシピへのリンク

1. シュークリーム

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
ほのかに甘い白
例えば、Moscato D'Asti
シャンパン
ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】生クリームの泡立て方
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る
新着コメント
03.20
シュークリームは作るのが難しそうで敬遠していたのですが、バーミックスなら簡単に作れるということで、今回子供と一緒にチャレンジしてみました。 シュー皮は本当に思ったより全然簡単で驚きました。少し卵を入れすぎたのかゆるくなってしまい、焼き上がりは平たくなっ...
Topへ戻る