1）

野菜は厚めのいちょう切りに切ってせいろに並べ、約10〜15分蒸す。

2）

玉ねぎはざく切りにし、にんにくは半分に切って芯を取り除く。

3）

ジャグカップに塩すだちドレッシングの材料を入れて、バーミックス（ミンサー）でペースト状にする。

4）

野菜が蒸し上がったら好みで3をつけていただく。

5）

塩すだち：切ったすだちに塩をまぶして、約2週間漬け込めば完成（1週間ごとに上下を返して、かき混ぜる）。

バーミックス （ ミンサー ）

バルサモ・ビアンコ

フレスコバルディ・ラウデミオ

クリステル （ 両手鍋深型 、 せいろ ）

1. 冬瓜のスープ

2. 手羽先のトウチー蒸し

3. 海老焼売

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  鮭フレーク混ぜご飯
  冷やご飯の温め直しにもせいろを使うと、びっくりするほどおいしく仕上がります。
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  蒸し鶏スダチソース
  クリステル鍋にせいろ21cmをのせて作る蒸し鶏です。
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  渡り蟹の月見蒸し
  ふわふわの蟹の月見蒸を、バルサモ・ビアンコを使った生姜入り甘酢餡でいただく蒸し物です。

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  鯛の昆布ちり蒸し
  魚を蒸した余熱で菊菜ともって菊に火を通すという、合理的なお料理です。
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  根菜と豚肉の和風クリームシチュー
  豆乳と米粉でつくるホワイトソースを使って。
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  山芋と鰹粉のドレッシング
  バーミックスで手作りしたかつお粉を使ったドレッシングです。