e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Topかきとほうれんそうのグラタン

かきとほうれんそうのグラタン

失敗知らずの簡単ホワイトソースグラタン。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

ホワイトソースは、あらかじめすべての材料をバーミックスで混ぜてから火にかけると、ダマになりません。失敗がないので、ぜひ気軽に作ってみてください。

材料
2人分
作り方
 
かき 150g
ほうれんそう 1/2束
バター、サラダ油 各適量
エシャロット(みじん切り) 15g
にんにく(みじん切り) 1/2片分
白ワイン 大さじ1
塩、こしょう 各適宜
ホワイトソース
バター(溶かす) 15g
小麦粉 15g
牛乳 1カップ
小さじ1/8
1)
かきは塩をふって洗い、サッと熱湯を通す。ほうれんそうはゆでて水気を絞り、3cm幅に切る。
2)
鍋にサラダ油を熱し、エシャロットとにんにくを炒め、かきを入れて強火でサッと炒め、白ワインをふりかけて煮つめ、塩、こしょうする
3)
バター(分量外)をぬったグラタン皿に2を並べる。
4)
ホワイトソースの材料をカップに入れ、バーミックス(ウィスク)で混ぜる。鍋に移し、へらで混ぜながら中火で沸騰させ、弱火でとろみがつくまで煮つめる。
5)
2にほうれんそうをのせ、その上から4のホワイトソースを流し入れ、バター(分量外)をところどころに散らす。
6)
200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ウィスク ウィスク

クリステル ( 両手鍋深型 )

関連するレシピへのリンク

1. 鮭と花野菜のグラタン

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
力強く腰のしっかりした白(ミネラル、酸、アルコール豊か)
例えば、Chablis 1er Cru
ワイン白
力強く腰のしっかりした白(ミネラル、酸、アルコール豊か)
例えば、Chablis 1er Cru
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。

Topへ戻る