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Top白みそ豆乳仕立ての里いものすり流し風

白みそ豆乳仕立ての里いものすり流し風

里いもの和風ポタージュ。白みそと豆乳で味わい深く。

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

里いもの和風ポタージュ。白みそと豆乳でまったり味わい深く、あたたまる一品に。

材料
2人分
作り方
 
里いも(5mm幅に切る) 3個(正味100g)
長ねぎ(斜め薄切り) 10cm分(30g)
だし汁 2カップ
白みそ 大さじ1
豆乳 1/4カップ
あさつき(小口切り) 適宜
1)
里いも、長ねぎは、だし汁とともにクリステル(両手鍋深型16cm)に入れ火にかける。煮立ったらアクを取って弱火で10分、里いもがやわらかくなるまで煮る。
2)
白みそを加え、火を止める。バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる(写真1)。
3)
再び火にかけて豆乳を加え、味を調える。
4)
器に盛り、あさつきを散らす。

  • ▲写真1
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

このレシピにお勧めの飲み物
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チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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