1）

豚肉は４cm長さに切り、熱湯でゆでる。

2）

ピーマンとミックスハーブを合わせて水に放し、シャキッとしたら水気をきる。

3）

しいたけは、ゆでる。

4）

Aの材料を合わせてよく混ぜる（写真１）。

5）

豚肉の脂肪が固まる前に２、３と盛り合わせ４をかける。

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

このソースは、ポン酢のように、鍋物や蒸した魚などに添えてもおいしい。かつおのたたきにもおすすめです。

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Alsace Blanc / Pinot Blanc Alsace

ワイン白

豊醇な白
例えば、Chateuneuf du Pape Blanc

ワイン白

円熟した深遠な白（大きなグラスでゆっくりと時間をかけ香りと複雑味を味わうもの）
例えば、2002 Meursault-Perrieres

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  あじの香草サラダ
  緑の葉野菜もたっぷりいただけます。
• 
  チキンマカロニサラダ
  自家製マヨネーズで作るボリュームサラダ。
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  ひじきの５色サラダ
  ひじきと野菜がたっぷりいただけるサラダです。

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  白菜とセロリの中国風サラダ
  たっぷりごまの入った中国風ドレッシングで。
• 
  お刺身サラダ
  せん切り野菜たっぷり。中国風ごちそうサラダ。
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  ごまドレッシングの和風サラダ
  すりたての練りごま入り和風ドレッシングです。