フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

1）

大きなフライパンにピーマンとラウデミオを入れ、中火でピーマンがやわらかくなるまで炒める。そこに、にんにく、グリーンペッパー、ケッパーを加えて、２〜３分炒める。

2）

たっぷりの沸騰した湯に塩大さじ1（分量外）を入れ、ペンネをアルデンテにゆでる。ゆで上がったペンネを1に混ぜる。

3）

中火にかけながら、塩とパセリも加え、よく混ぜる。お好みの大皿に盛りつけ、最後に、バルサモ・ディヴィーノをまわしかけてでき上がり。

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Monteplciano D'Abruzzo

ワイン赤

ほのかに甘い赤
例えば、Lambrusco Reggiano Medici Ermete

ワイン赤

豊醇な赤
例えば、2000 Lamaione Frescobaldi (Toscana)