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アーモンドクッキー

ダニエラ・オージックさん

イタリアの伝統的なビスケットです。クローブやシナモンなどのスパイスにSABAの風味も加えました。デザートワインにもよく合います。

食材

分量

作りやすい分量

A	小麦粉	250g
	砂糖	80g
	ココアパウダー	10g
	アーモンド（炒って、細かく刻む）	40g
	クローブ	小さじ1/4
	シナモン	小さじ1/4
	ベーキングソーダ	５g
	ベーキングパウダー	５g
B	フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブ油）	50ml
	SABA	70ml
	牛乳	50ml
	卵黄	１個

使用するチェリーテラスの道具・食材

作り方

1）: Aをすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。
2）: Bをすべて混ぜ合わせてから、１と合わせて、さらによく混ぜ合わせる。
3）: ２の生地を約40個の小さいボール状にして、180℃のオーブンで約20分焼く。

このレシピにお勧めの飲み物

ワイン白: ほのかに甘い白
例えば、Piesporter Kabinett
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例えば、Moscato D'Asti Ceretto
ワイン白: 深い甘さを秘めた白
例えば、2000 Vin Santo Frescobaldi

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