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バナナロール

上野万梨子さん

揚げ物を避けたい方は、バターを塗ったブリオッシュの厚切りにへーゼルナッツとチョコレートのペーストを塗り、レモン汁をまぶしたバナナをのせ、ショコラスパイスをたっぷりふりかけてトーストしてください。

食材

分量

４人分

バナナ（よく熟したもの）		小１本
レモン汁		少々
サンドイッチ用パン		８枚
ヌテラ（市販の、へーゼルナッツとチョコレートのペースト。）		適宜
揚げ油		適宜
粉砂糖		大さじ２
ショコラスパイス（エピスオリヴィエロランジェ）		小さじ１

使用するチェリーテラスの道具・食材

クリステル（中華鍋）

エピスオリヴィエロランジェ

作り方

1）: バナナは皮をむき、長さを２等分にし、さらに縦に４等分に切る。レモン汁を軽くまぶしておく（※）。
2）: サンドイッチ用パンの耳を切り落とし、ヌテラを中心部分に塗る。バナナを置き、パンでぐるりと巻き込み、終わりは楊枝３本でとめておく。
3）: クリステル中華鍋28cmに160℃くらいに揚げ油を熱し、２を揚げる。網にのせて油をきる。
4）: 粉砂糖とショコラスパイスを混ぜたものを全体にふり、それぞれを３等分に切って仕上げる。熱々ではなく、あらかた温度が下がったところでいただく。

※: バナナの太さによって切り方は変わります。パンで巻ける太さになるように。

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