1）

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて発芽玄米と雑穀を入れ、やわらかくなるまでゆでる。ざるにあげて、流水をかけてぬめりを除き、よく水気をきる。

2）

きゅうり、トマト、ハムは1cm角に切りそろえる。

3）

カップに玉ねぎ、酢、塩、こしょう、ラウデミオを入れ、バーミックス（ミンサー）で混ぜて玉ねぎドレッシングを作る。

4）

別のボウルに１と２、イタリアンパセリ、セルフィーユ、万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。3のドレッシングをかけながらいただく。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Sancerre （Loire）

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bordeaux　/ Graves Blanc

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

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  あじの香草サラダ
  緑の葉野菜もたっぷりいただけます。
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  チキンマカロニサラダ
  自家製マヨネーズで作るボリュームサラダ。
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  ひじきの５色サラダ
  ひじきと野菜がたっぷりいただけるサラダです。

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  白菜とセロリの中国風サラダ
  たっぷりごまの入った中国風ドレッシングで。
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  お刺身サラダ
  せん切り野菜たっぷり。中国風ごちそうサラダ。
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  ごまドレッシングの和風サラダ
  すりたての練りごま入り和風ドレッシングです。