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黒豆といちごのSABAがけ

黒豆を煮て、余ったらぜひ。和食のあとに。

  • 和風

レシピ制作者

有元葉子さん
  • パーティーに

やさしい甘みのデザート。ちょっと甘みが欲しいときにも、すぐ作れます。

材料
適宜
作り方
 
黒豆（ゆでたもの※） 適宜
いちご 適宜
SABA 適宜
1）
いちごはヘタをとって縦４等分に切る。
2）
黒豆といちごを合わせて器に盛り、SABAをたっぷりとかける。
※
<黒豆をゆでる>
黒豆はたっぷりの水にひと晩浸しておく。浸しておいた水ごと豆を鍋に移し、中火にかける。煮立ったらアクを取り、ごく弱火にしてゆでる。豆がコトコト動かない程度の火加減で１時間ほどゆで、食べてみて豆がやわらかくなっていればゆで上がり。
冷凍保存する場合は、ファスナーつきの冷凍バッグに200gずつ小分けにして、ゆで汁も一緒に入れ、できるだけ空気を抜いてファスナーを閉め、平らにして冷凍庫へ。１カ月を目安に使いきること。おいしく食べるなら早めに。
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例えば、Ruby Port
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