炊いた玄米で作るから簡単。青菜の和え物を添えて。炊いた玄米に水を加えて作る、シンプルな玄米がゆ。付け合わせの、おかかごまじょうゆ和えの青菜はなんでもOK。小松菜、チンゲン菜、にら、ブロッコリーなどもおすすめです。
レシピ制作者：
有元 葉子 さん
材料(4人分)
- 玄米ご飯 2 カップ
- 水 5 カップ
<付け合わせ：いんげんとおかひじきのおかかごまじょうゆ和え>
- さやいんげん（モロッコいんげん） 100 g
- おかひじき 1 パック
A
- 削りがつお 2 パック
- 白ごま 大さじ2〜3
- しょうゆ 小さじ2
作り方
- いんげんとおかひじきのおかかごまじょうゆ和えを作る。いんげんはゆでて３〜４cm長さの斜め切りにし、おかひじきは根元のかたい部分を切り落として食べやすい長さに切り、さっとゆでる。
- ごまはバーミックス（スーパーグラインダーまたはグラインダー）で半ずりの状態にする。他のAの材料と合わせて、１の野菜を和える。
- 玄米がゆを作る。クリステル深鍋16cmに玄米ご飯と水を入れ、弱火で20分ほど煮る。焦がさないようにときどきかき混ぜるが、混ぜすぎると粘りが出てくるので気をつける。
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