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お刺身サラダ

せん切り野菜たっぷり。中国風ごちそうサラダ。

  • 中国風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

ふだんにも、おもてなしのときにもおすすめの一品です。お刺身は予算に応じて少なめでも多めでも大丈夫。ただし、香ばしいワンタンの皮とナッツは忘れずに。

材料
4人分
作り方
 
大根(せん切り) 太いところ5cm分
にんじん(せんぎり) 太いところ5cm分
きゅうり(せん切り) 2本
長ねぎ(白髪ねぎにする) 1/2本
三つ葉(3cm長さに切る) 1束
白身魚(刺身用。鯛などのさく) 1さく(約200g)
ワンタンの皮(市販) 10枚
揚げ油 適宜
カシューナッツ(粗く刻む) 30g
A しょうゆ 大さじ2
バルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ酢) 大さじ2
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ4
レモン汁 大さじ1/2
1)
白身魚は薄切りにする。
2)
野菜はそれぞれ水にさらし、サラダスピナーで水気をきる。
3)
ワンタンの皮は揚げて、もんで細かくする。
4)
カシューナッツはフライパンで炒る。電子レンジ弱で約3分加熱するのでもよい。
5)
器にせん切り野菜を合わせて盛り、1をのせ、三つ葉、白髪ねぎをのせ、カシューナッツ、ワンタンの皮を散らす。取り分けてからAを合わせたたれをかけていただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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オールラウンドボウルズ ( サラダスピナーセット )

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

クリステル ( 両手鍋深型 )

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Chablis
ワイン白
豊醇な白
例えば、Meursault
シャンパン
ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
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新着コメント
07.14
ワンタンの皮とナッツがうまみでした。これから暑くなり、少し食欲が減退しそうな季節にはいいと思いました。ついつい家庭でつくるサラダですといつもマンネリになってしまうのですが、今回のレシピですと、みんなから喜ばれました。...
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