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Top牛肉とブロッコリーの炒め物

牛肉とブロッコリーの炒め物

ブロッコリーは生のまま炒め蒸しにします。

  • 中国風
  • 20分以内のクイックレシピ
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • スピーディに

クリステル鍋を使えば、ブロッコリーは生のまま炒め蒸しできるので、下ゆで不要。手早くできてうまみが凝縮されるうえ、栄養価も損なわれません。

材料
2 4人分
作り方
 
牛薄切り肉 200g
A 長ねぎ(みじん切り) 1/2本分
しょうが(みじん切り) 1/2片分
しょうゆ 大さじ3
大さじ2
砂糖 大さじ11/2
ごま油 大さじ1
こしょう 少々
豆板醤 小さじ2
サラダ油 大さじ2
ブロッコリー 1個
1)
Aを混ぜ合わせてたれを作る。
2)
牛肉は食べやすい大きさに切り、1のたれに10分ほどつけておく。
3)
ブロッコリーは小房に分け、軸のところは皮をむき、5mm幅に切って、水につけておく。
4)
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、水気をきったばかりのブロッコリーを入れてふたをし、混ぜながらかために熱を通し、別の器に移す。
5)
同じ中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、2の牛肉を炒め、色が変わったらブロッコリーを戻し入れ、混ぜながら味をなじませる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 中華鍋 )

メモ

ブロッコリーのかわりにカリフラワー、アスパラガス、白菜、ほうれんそうなどでも作れます。

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン赤
やわらかな赤(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Fleurie
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豊醇な赤
例えば、Cabernet / Merlot (Napa Valley)
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【クリステル】無水調理の仕方
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新着コメント
06.10
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02.10
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