えび、ほたて入り変わり焼売

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えびやほたて貝が入ると、ぐっとごちそう風。豚肉もバーミックスで粗挽きにすると、食感が楽しめます。

分量

12個４人分

バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ、ニューミンサー）

クリステル（両手鍋深型、蒸し器、クッキングバスケット、クッキングプレート）

1）: 豚肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー）で粗く挽く。えびとＡを加え、さらに混ぜる。最後にほたて貝を加え、ざっと混ぜ合わせる。
2）: 餃子の皮は２３mm幅の細切りにする。
3）: １を12等分して丸め、２をまぶす。
4）: 蒸し器で約10分蒸す。
5）: 器に盛り、練りがらしを添え、しょうゆでいただく。