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Topバナナのフリッター

バナナのフリッター

衣をつけて揚げると、バナナがとろーり熱々に。

  • 中国風

レシピ制作者

チェリーテラス

ふんわり衣の中は、とろーり熱々のバナナあん。揚げたてを味わってみてください。

材料
4人分
作り方
 
バナナ 中3本
こしあん(缶詰) 50g
レモン汁 少々
片栗粉 少々
卵白 2個分
A 片栗粉 大さじ3
サラダ油 小さじ1
揚げ油 適宜
粉砂糖 適宜
1)
バナナは皮をむき、レモン汁をふりかけてから縦半分に切り、こしあんを薄くはさみ1本を3〜4等分に切り、片栗粉を軽くまぶす。
2)
揚げる直前に卵白をクッキングカップに入れ、バーミックス(ビーター)でかたく泡立ててAを加え、へらでさっくり混ぜて衣を作る。
3)
バナナに衣をたっぷりつけ、160℃の油で揚げ、粉砂糖をふる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ビーター ビーター

クリステル ( 中華鍋 、 両手鍋深型 )

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ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
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深い甘さを秘めた赤
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チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】卵白の泡立て方
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