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Top白菜とセロリの中国風サラダ

白菜とセロリの中国風サラダ

  • 中国風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

ひと株買うと残りがちな白菜、セロリ。この和え衣でなら、生でシャキシャキたくさんいただけます。

食材
分量
6人分
白菜(軸の白い部分) 6〜7枚分
セロリ 1本
大さじ11/2
少々
砂糖 大さじ11/2
しょうゆ 大さじ1
ラー油 少々
白ごま 大さじ2
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス ( スーパーグラインダー )

作り方
1)
白菜の軸とセロリは3cm長さの拍子木切りにし、塩大さじ1(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。
2)
白ごまは炒ってバーミックス(スーパーグラインダー)ですり、他の調味料と混ぜ合わせ、野菜を和える。
このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、2005 Ch.Roquefort Blanc (Bordeaux)
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Soave Classico Pieropan
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Chablis William Fevre
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】ごまのすり方(すりごま、練りごま)
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