1）

白菜の軸とセロリは３cm長さの拍子木切りにし、塩大さじ１（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞る。

2）

白ごまは炒ってバーミックス（スーパーグラインダー）ですり、他の調味料と混ぜ合わせ、野菜を和える。

バーミックス （ スーパーグラインダー ）

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Chablis

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Chablis

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bordeaux　/ Graves Blanc

• 
  セロリサラダ
  ドレッシングはすりおろしたセロリ入り。
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  ひじきの５色サラダ
  ひじきと野菜がたっぷりいただけるサラダです。
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  あじの香草サラダ
  緑の葉野菜もたっぷりいただけます。

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  いかとセロリのマリネ
  シャキシャキセロリがたっぷりいただけるサラダ風。
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  ごまドレッシングの和風サラダ
  すりたての練りごま入り和風ドレッシングです。
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  お刺身サラダ
  せん切り野菜たっぷり。中国風ごちそうサラダ。