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Top里いものもちもち揚げ団子

里いものもちもち揚げ団子

里いものもっちもち感がたまらないおいしさ。

  • 中国風

レシピ制作者

チェリーテラス

お餅のようにもちもちした食感は、やみつきになるおいしさです。具には、食感のあるほたて貝ときくらげを加えました。

材料
4人分
作り方
 
里いも 400g(蒸して正味350g)
A 小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ
小さじ1/2
きくらげ 3〜4枚
ほたて貝(貝柱。水煮。缶詰) 1缶(105g)
長ねぎ(みじん切り) 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
揚げ油 適宜
からしじょうゆ 適宜
1)
里いもはやわらかく蒸して、皮をむき、ボウルに入れてバーミックス(ミンサー)でつぶし、Aを加えよく練り混ぜる。
2)
ほたて貝はよくほぐし、きくらげは水で戻してせん切りにする。
3)
1、2と長ねぎ、しょうがをへらでよく混ぜ、ピンポン玉よりやや小さめの団子に丸めて色よく揚げ、からしじょうゆ、またはからし酢じょうゆでいただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 、 蒸し器 、 クッキングバスケット 、 クッキングプレート 、 中華鍋 )

このレシピにお勧めの飲み物
ビール
黒ビール
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
ワイン白
力強く腰のしっかりした白(ミネラル、酸、アルコール豊か)
例えば、Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】ゆでた野菜のつぶし方(マッシュポテトなど)
  • 【クリステル】蒸し方
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新着コメント
01.11
外側はかりっと、内側はもっちりやわらかく、とってもおいしかったです。里いもをつぶしたりこねたりする作業はバーミックスがなかったら大変そうですが、とても簡単にできました。たくさんできたので、あげたものを冷凍してお弁当におかずにしています。...
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