1）

里いもはやわらかく蒸して、皮をむき、ボウルに入れてバーミックス（ミンサー）でつぶし、Ａを加えよく練り混ぜる。

2）

ほたて貝はよくほぐし、きくらげは水で戻してせん切りにする。

3）

１、２と長ねぎ、しょうがをへらでよく混ぜ、ピンポン玉よりやや小さめの団子に丸めて色よく揚げ、からしじょうゆ、またはからし酢じょうゆでいただく。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 蒸し器 、 クッキングバスケット 、 クッキングプレート 、 中華鍋 ）

ビール

黒ビール

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Bourgogne Ｃhardonnay / Aligote

ワイン白

力強く腰のしっかりした白（ミネラル、酸、アルコール豊か）
例えば、Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc

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  里いものおまかせそぼろ煮
  ３分煮て、保温カバーにおまかせ！
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  大根、里いも、豚バラ肉の煮物　SABAの香り　ゆず豆腐ソースがけ
  味つけや盛りつけに工夫して、いつもの煮物をアレンジ。
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  白みそ豆乳仕立ての里いものすり流し風
  里いもの和風ポタージュ。白みそと豆乳で味わい深く。

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  里いものごまみそ和え
  万能「ごまみそ」で野菜をおいしく。
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  里いもの味噌マスタード
  蒸した里いもにたれを添えて。