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ブロッコリーのごま酢和え

しょうがの効いた、たっぷりごま入りごま酢和え衣。

チェリーテラス

たっぷりのしょうがが味をひきしめます。好みでラー油や七味とうがらしなどをふってもよいでしょう。

材料

４人分

作り方

ブロッコリー		大１個
A	しょうが汁	大さじ１
	酒	大さじ１
	酢	大さじ２
	砂糖	小さじ１1/2
	塩	小さじ１
	しょうゆ	大さじ１1/2
白ごま		大さじ２

1）: ブロッコリーはひと口大の小房に切って鍋に入れ、無水調理で色よくゆでる。
2）: ごまはバーミックス（スーパーグラインダー）でする。
3）: ボウルにＡと２を合わせ１を和える。

使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス（スーパーグラインダー）

クリステル（両手鍋浅型）

メモ

アスパラガス、ほうれんそう、白菜、なすなどでも、応用できます。

このレシピにお勧めの飲み物

ビール: エールビール
ワイン白: やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bordeaux　/ Graves Blanc
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チェリーテラスの道具・食材　ワンポイントアドバイス

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