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なすの和え物

  • 中国風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

よく冷やした蒸しなすに、にんにくの効いたぴり辛だれ。暑い日にも食欲の増す一品です。

食材
分量
4人分
なす 600g(8個)
A 豆板醤 小さじ1/2
小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
にんにく(つぶして薄切り) 小1片分
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス ( ミンサー )

クリステル ( 両手鍋深型 、 蒸し器 、 クッキングバスケット 、 クッキングプレート )

作り方
1)
なすはへたを切り、蒸し器で約10分蒸す。
2)
なすが冷めてから手で8つくらいにさき、器に盛って冷やしておく。
3)
材料Aをすべてカップに入れバーミックス(ミンサー)で混ぜて和え衣を作る。
4)
冷やしたなすに和え衣を添えて出し、食べる直前にかける。
このレシピにお勧めの飲み物
ビール
ドイツビール
例えば、Oberdorfer Weissbier
ビール
黒ビール
例えば、Guinness Extra Stout
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Soave Classico Pieropan
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【クリステル】蒸し方
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