メロン、生ハム、トマト、バジル、モッツァレラ、オリーブ・おいしい組み合わせいろいろのカラフルサラダ。冷製パスタをゆでるのには、クッキングバスケットが便利です。多彩な具材の味をおいしくまとめるのが、ラウデミオ（EXV.オリーブオイル）とバルサモビアンコ（ホワイトバルサミコ酢）です。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料(4人分)
- ショートパスタ（フジッリ） 150 g
- 塩 15 g
- メロン（1.5cm角に切る） 1/2 個
- 生ハム（1㎝幅に切る） 100 g
- プチトマト（横半分に切る） 1 パック
- バジルの葉（飾り用を残し、線切りにする） 7〜8 枚
- モッツァレラチーズ（フレッシュタイプ、1㎝角に切る） 100 g
- 黒オリーブ（種をとったもの、たて半分に切る）
＜A＞
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ2
- バルサモ・ビアンコ（バルサミコ酢） 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- レモン汁 小さじ1
作り方
- パスタ以外の材料はそれぞれの大きさに切り、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- クリステル深鍋にクッキングバスケット20cmに湯1.5リットルを沸かし、塩15gを加え、パスタを袋の表示通りにゆでる。ひとまわり大きな深鍋22cmなどに冷水を用意し、ゆであがったパスタをバスケットごと入れ、冷やす。流水で何度か水をかえながら完全に冷えたら、水気を切る。
- ボウルに＜A＞の材料を混ぜ、2を和える。1の他の材料も加え、全体を和える。いただく直前まで、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 器に盛り、バジルの葉（飾り用）を添える。
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