1）

玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにし、取り出す。

2）

いかはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）ですり身にし、しょうがのしぼり汁、卵、塩を加え、さらに混ぜ合わせる。１を加え、ざっと混ぜ合わせる。小判型に丸める。

3）

クリステル（ノンスティックフライパン）を温めて油をひき、２を並べて両面こんがりと焼く。酒を注ぎ入れ、蓋をして蒸し焼きにする。残りの＜A＞を加え、煮詰めながら照りよく焼き上げる。

4）

器に盛り、万能ねぎを添える。

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

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