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Topいかの和風ハンバーグ

いかの和風ハンバーグ

いかを、どなたにも食べやすい和風のおかずに。

  • 和風

レシピ制作者

チェリーテラス

バーミックスM300で、いかをなめらかなすり身にします。しょうがをたっぷりきかせ、甘辛の照り焼き風に。

材料
4人分
作り方
 
いか(軟骨、皮をとったもの、2 3cm角に切る) 正味300g
玉ねぎ(3cm角に切る) 100g
しょうが(絞り汁) 小さじ1
1個
片栗粉 大さじ2
少々
万能ねぎ 適量
サラダ油 少々
<A>
1/4カップ
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
1)
玉ねぎはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにし、取り出す。
2)
いかはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)ですり身にし、しょうがのしぼり汁、卵、塩を加え、さらに混ぜ合わせる。1を加え、ざっと混ぜ合わせる。小判型に丸める。
3)
クリステル(ノンスティックフライパン)を温めて油をひき、2を並べて両面こんがりと焼く。酒を注ぎ入れ、蓋をして蒸し焼きにする。残りの<A>を加え、煮詰めながら照りよく焼き上げる。
4)
器に盛り、万能ねぎを添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( ノンスティック・フライパン )

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】魚介のつぶし方(いわしのすり身など)
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