1）

根菜の蒸し焼きを作る。ボンポット深鍋にオリーブ油大さじ２をひき、根菜をすべて入れる。ふた（浅鍋）をして中火にかけ、蒸気がでたら弱火にして、時々全体を混ぜながら、根菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。仕上げにバルサミコとしょうゆ、塩、こしょうで調味する。ボウルにとりだし、クリステルのふた（またはアルミホイル）をかぶせて温かいところに置いておく。

2）

深鍋を洗ってオリーブ油大さじ１をひき、鶏の水気をふいて皮目を下にして並べる。ふた（浅鍋）をして弱中火にかけ、鶏の皮目にしっかり焼き色がつき、中に火が通って上まで色が変わるまで焼く。鶏を裏返してさっと焼き、鍋の片側によせ、１の根菜を戻し入れる。仕上げに残りのバルサミコとしょうゆをふりかける。

BONPOT

バルサモ・ディヴィーノ

フレスコバルディ・ラウデミオ

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  鶏肉とマッシュルームのバルサミコ煮
  冷え予防に効果的な一品です。
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  明太子焼きビビンバ
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