e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Topブイヨンを使わない にんじんのポタージュ

ブイヨンを使わない にんじんのポタージュ

りんご入り。コクと甘み、ふんわりとした食感が格別の美味しさ。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 朝食に

ブイヨンを使わないのに、コクのある味わい。その秘訣は、たっぷりのラウデミオ(EXV.オリーブ油)で野菜をじっくり炒めること。調味料として使える上質のEXV.オリーブ油でこそ醸し出せる美味しさです。

材料
4人分
作り方
 
にんじん(薄切り) 2本(250g)
りんご(ざく切り) 1/2個(100g)
玉ねぎ(薄切り) 1/2個(100g)
にんにく(芯をとり、薄切り) 1/2片(3g)
ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ4〜
牛乳 11/2カップ
塩こしょう 各適量
セルフィーユの葉 適宜
1)
クリステル深鍋18cmを熱してラウデミオ(EXV.オリーブ油)をひき、玉ねぎとにんにく、にんじんを弱火でよく炒める。
2)
りんごを加えてさっと炒め、水2カップを加え、沸騰したら弱火で10分位煮る。火を止め、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
3)
牛乳11/4カップを加えて温め、塩、こしょうで味を調える。
4)
ミキシンググラスに残りの牛乳1/4カップを入れて電子レンジで温め、バーミックス(ビーター)で泡立てる。
5)
器に3を盛り、4をスプーンでのせ、セルフィーユの葉を飾る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。

Topへ戻る