1）

さつまいもは皮を厚めにむき、１cm厚さの輪切りにし、水にさらす。

2）

蒸し器で１のさつまいもを30分蒸す。その上に餅を置き、さらに５分蒸す。

3）

２をボウルに取り、バーミックス（ミンサー）でつぶし、等分に丸めたあんを包み、バットに広げたきな粉の上において、きな粉をまぶす。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 蒸し器 ）

あんを包まない場合は、きな粉に同量の砂糖を混ぜ、いも餅にまぶします。