1）

たらは塩をふって20分位置いておく。水気をふきとり、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げる。

2）

大根はジャグに入れ、バーミックス（ミンサー）でおろす。

3）

クリステル浅鍋20cmに＜A＞を煮立て、しめじをさっと煮る。１を加え火が通ったら、２の大根おろしを加える。味をみて、足りないようなら調味料を足す。

4）

器に盛り、ねぎをちらす。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋浅型 ）

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  たらの蒸し煮
  野菜たっぷり。フライパンひとつでできるご馳走風。
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  たらちり鍋と３種のたれ
  シンプルなたら鍋と特製“たれ”３種。
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  白身魚とズワイガニのムース　
  レストラン「ルレ・サクラ」のシェフのレシピ。

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  たらのソテー　アイヨリソース
  プロヴァンスの魚料理に添えるソースといえばアイヨリ
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  たらの洋風蒸し煮
  野菜たっぷり！あったかやさしい味わい。
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  たらとじゃがいものグラタン
  寒い日に。熱々をテーブルで取り分けて。