バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

1）

枝豆は薄皮をむいてジャグに入れ、砂糖、塩を加えバーミックス（ミンサー）ですりつぶす。

2）

白玉粉は、水を少しずつ注ぎながらよく練り、耳たぶくらいのやわらかさに丸め、ゆでて冷水に取る。

3）

２の白玉の水気をきって１をからめ、器に盛る。